Preparaty do solanek zalewowych

Grupa preparatów do produkcji kiełbas, konserw, wyrobów blokowych nadająca im właściwą teksturę, jednolitą barwę w całym przekroju oraz zapewniająca znaczny efekt ekonomiczny.

NazwaOpisDawkowaniePraktyczne wskazówki
EDASOL U Kompletny fosforanowy preparat do sporządzania solanek zalewowych przy produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych oraz wyrobów blokowych i konserw 16 - 18g/ 1 kg farszu

W odważonej ilości wody należy rozpuścić peklosól, a następnie preparat EDASOL U intensywnie mieszając do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Przygotowaną solankę wlewamy do przygotowanego farszu mieszając do całkowitego wchłonięcia. Tak przygotowany farsz odstawiamy do chłodni na około 8 godzin.

EDASOL 100Z Kompletny, z udziałem polifosforanów, preparat do sporządzania solanek zalewowych przy produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych oraz wyrobów blokowych i konserw na przyrost od 80 do 100% 25 - 28 g/ 1 kg gotowego wyrobu W odważonej ilości wody należy rozpuścić peklosól, a następnie preparat EDASOL U intensywnie mieszając do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Przygotowaną solankę wlewamy do przygotowanego farszu mieszając do całkowitego wchłonięcia. Tak przygotowany farsz odstawiamy do chłodni na około 8 godzin

    BRC     

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies.

Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Czytaj więcej…

Zrozumiałem